因着最近食肆生意越来越好的缘故,家中也有些闲钱。
由于宋安宁多次请求,生怕生意太好累着自家爹娘,加上老两口也心疼儿子媳,怕身体受不住。
这才花钱又添了四个下人,都是签的死契,宋明理和余娇娇带了几天后,见几人都能熟练上手,这才放心在家歇下来。
也是宋家人难得的清闲,这不,大中午刚吃完饭,宋安宁就打算趁着家里人都在,要做珍珠奶茶了。
“安宁,你终于要做珍珠奶茶啦?”最高兴的人,就要属宋安语了,她可是盼了好几天了。
“对呀,这次煮多点,让你喝个够,免得你天天在我耳边念叨着想喝。”宋安宁接过王婶子出门去买的煮珍珠奶茶需要的食材,走进了厨房。
而宋安语也屁颠颠的跟在后头跑,接过宋安宁手中的篮子,两人一起去了后厨。
因着宋安宁每次做吃食都喜欢一个人弄,大家这才没有扑上来说要帮她弄,加上宋安语帮忙烧火,两个人,也足够了。
既然要做珍珠奶茶,那这第一步,就要先将珍珠做出来了。
熬制珍珠的过程非常重要,火候掌握不好,红薯粉结不了块,也煮不熟,这也就导致了宋安宁对宋安语多叮嘱了几句。
关于珍珠奶茶能不能好喝的关键就是珍珠,宋安语一听,连连点头表示自已肯定会非常认真烧火的。
还拍拍胸口表示,“就交给我了安宁,我保证给你烧出最好最合适的火。”
宋安宁将一整块红糖拿出来,切成整整齐齐的八块红糖,将锅洗干净后,把红糖放入锅里。
接着加入清水淹没红糖块,宋安语将火烧起,火势很大,宋安宁用铲子搅拌着红糖水,直到烧得滚烫,锅里变成了红糖水。
接着将木薯粉倒入锅中,宋安宁搅得飞快,若是搅得慢了些,压根溶和不到一起去,搅拌成团状后。
火也熄灭,将木薯粉团趁热倒出,揉成细长面条,切块状,将一个个木薯粉团又捏成一个又一个的小球。
宋安语也洗干净手,帮着宋安宁一起搓了起来。
不得不说,两人做事确实要快得多,很快,将木薯粉团都搓成小团子形状,摆在一个大盘子里,可爱极了。
宋安宁接着让宋安语继续烧火,将清水倒入锅里,水开后,倒入搓好的木薯粉团放入锅里,整个过程中,宋安宁都一直在搅拌,避免粉团全部黏在一起。
煮得差不多后,接了凉水在旁边,煮熟的粉团过了一遍凉水,这样吃起来才能更加QQ弹弹。
继续熬了一锅红糖水,将珍珠都全部放了下去,搅拌到黏糊糊的状态,放在一边。
这下,才是最后一步,做奶茶。
先在锅里放入一些白砂糖和清水,接着加热放入红茶,煮到焦糖色,冒粘稠的小泡泡,接着放入花大价钱去买的牛奶。
放在一起煮开后,用纱布过滤掉茶叶。
随后将煮好的奶茶跟红糖底都用大碗装了一部分起来,又留了一部分在锅里。
两人将东西全部端到饭厅里,还不用通知一声呢,大家就陆陆续续的都闻着香味走出来了。
将拿回家的竹筒洗干净后,宋安宁站在头,宋家人还自觉排起了队伍,一个接一个的来拿珍珠奶茶。
看得宋安宁一愣一愣的,有些好笑,怎么在家感觉自个还做起买卖来了呢?
手中勺子不停,先用熬制出来的红糖挂了个壁,接着将奶茶舀进去,最后放入珍珠,这样,一杯升级版的红糖珍珠奶茶就做好了。
第一个拿到的人,是宋远林。
在大家期盼的眼神中,宋远林并没有急着喝,而是先凑近闻了闻竹筒里传来的浓烈奶香味,咦?怎么感觉还有茶叶的香味?
来不及想太多,他找了个椅子坐下,随后低着头将红糖珍珠奶茶送入口中,奶茶一入口,他就感觉到了暖意,他是不太喜甜的人,毕竟年纪大了,也要忌讳着点。
可这珍珠奶茶,他确实不讨厌,这甜味刚好,还带着红糖的香甜味,其中还喝到了几口珍珠,他起先还有些搞不懂这玩意怎么吃,直接就吞了好几颗下去,可把他呛得不行,直咳嗽。
直到宋安宁解了惑,这才知道,这黑乎乎的珍珠,居然是嚼着吃的。
这不吃还不觉得,这一入口,咬珍珠的一瞬间,那富有嚼劲的口感就将他征服了,连着多喝了两杯才消停了些。
而其他人,也是如此。
宋安宁喝着珍珠奶茶,幸福的眯着眼,双手拿着竹筒,暖意驱赶了身旁微凉的风,让她整个人都变得暖洋洋的。
宋安语更是开心,“安宁!这珍珠奶茶果然很好喝!不过,这周围怎么还有红糖呢?”
“这是升级版,比珍珠奶茶的口感还要丰富些,叫红糖珍珠奶茶。”宋安宁看着宋安语,解了她心中的迷惑。
“原来是这样,这个红糖珍珠奶茶,若是拿出去卖,肯定会很有很多人喜欢的!”宋安语说完,连忙低头又多喝了几口奶茶,她太喜欢这个珍珠了,甜甜糯糯的。
“我也是这样想的,阿爷阿奶,我们可以将这个奶茶也放到店里去卖,正如小语所说,肯定会有不少人喜欢,这东西老少皆宜,寒天来一杯再合适不过了!”宋安宁朝着二老提着意见。
而宋远山跟王玉莲,也自然不会有意见,只让宋安宁以后自已做主就好。
宋安宁放下喝完的竹筒,去了后厨,给在店里忙碌的小梅几人留下不少奶茶后,将要带给宋清远的奶茶打包好一些,装进了竹篮里。
临走前,宋安宁还特意跟老两口知会了一声,“阿爷,阿奶,后厨我给小梅她们留了点,我见还剩下不少,要不我给大哥送去吧,这天气转凉,这时候喝一杯热乎乎的暖暖身子最合适了。”
“好好,还是安宁想的周到些,去吧。”宋远山笑着点点头。
宋远林也推了推身旁跟个大馋小子一样,不停吃着珍珠的宋宇星,对他翻了个白眼,“你去,送安宁一起去,一个姑娘家怎么能行,不安全,你就会吃,丢你老爹我的脸!”
宋宇星挠了挠头,有些不好意思的笑了笑,接过宋安宁手中的竹篮,走在前头。
宋安语也急忙放下竹筒,小跑上前挽住宋安宁的手,“我也要去,我们三个一起去给清远侄儿送。”
宋安酥本想偷溜出去跟上三人,谁料还没走几步,就被余娇娇眼疾手快捞了起来,“你还小,别走累了,等哥哥姐姐们回来哈,快去喝奶茶。”