加入书架
翌日，交付完豆芽之后，主仆二人快速返回家中。
紫汐把钱袋子交给苏怜烟，转身往厨房走去，准备做今日早饭。
趁着她做早饭的时间，江云山带着姐妹二人把昨天清理干净的甘蔗搬出来，等吃完早饭后就开始去头、削皮。
用来压榨甘蔗汁的石碾早己备好，这玩意儿村里就有。
以江云山如今的地位，不过是一句话的事情，村里人便会上赶着帮他把石碾搬到家里来。
“夫君，我们要把这两百斤甘蔗都削完吗？”苏怜梦有些好奇的问道。
“对，一起削完！”
江云山点了点头，扫视一眼己经削好皮的甘蔗，遂起身准备动手榨汁。
“紫汐，你来帮我榨甘蔗汁。”
“是，老爷。”
紫汐笑着应下，削完手中那根甘蔗之后起身跟了过去。
主仆二人回到厨房。
“紫汐，你把那两个木桶洗一下，等会儿用来装甘蔗汁。”
“老爷，我知道了！”
紫汐动作麻利的动起手来，完全是一副乐在其中的样子。
事实上.......
她确实很满意现在的生活。
家里条件虽然比不得当初在林氏商行的时候，可老爷与两位夫人都很好，她在这里有了一种家的感觉。
她喜欢这个家！
喜欢家中两位夫人，也喜欢老爷！
江云山提着一个木桶走出去，来到小水洼处打了一桶水回来。
改造水源供给的事情，因为最近琐事太多，目前为止还未动手，只能暂时先将就一段时间。
石碾还算干净，不过也得清洗一番才是。
一桶水下去，将石碾清洗干净。
“紫汐，去搬点削好皮的甘蔗过来！”
“老爷，我这就去！”
紫汐笑着应下，动作迅速的去提了一桶削好皮的甘蔗过来。
甘蔗太长，削劈的时候就砍断成几节。
毕竟.......
要上石碾榨甘蔗汁，太长了可不好操作，短一些更合适。
“老爷，你要的甘蔗搬过来了！”
“嗯~”
江云山点头应了一声，弯腰从木桶内拿起两截甘蔗，放到石碾的前方。
随后........
推动石碾压榨甘蔗汁。
随着石碾缓缓推动，碾过两截甘蔗，散发着甜味的汁水瞬间溢出。
汁水顺着石盘流入木桶之中。
江云山伸手拿起两根己经榨过汁的甘蔗看了看，微微点头，淡声道：
“还不错，虽然还可以榨一下，不过没有那个必要。”
甘蔗汁的含量还不错，即使榨过一遍之后，也还能再榨一些出来。
只不过.......
那样做太耗费体力，不值得。
“紫汐，你等下每次放三节甘蔗上去，榨完一遍之后就替换新的甘蔗，明白了没？”
“老爷，我明白了！”
紫汐小鸡啄米似的点头应下，俏脸上满是期待之色。
红糖她吃过，却没有亲手制作过。
而现在......
她即将亲自参与红糖的制作！
“现在就开始吧。”
江云山给了紫汐一个鼓励的笑容，主仆二人配合着压榨甘蔗汁。
一次压榨三节甘蔗，速度不算快。
姐妹二人削皮的速度，也完全赶得上，毕竟他们提前削了一部分甘蔗出来。
随着石碾缓缓推动，碾过石碾上的三节甘蔗，汁水顺着石盘流入木桶之中。
西人花费了一上午的时间，才把两百斤甘蔗压榨完毕，得到了一百多斤甘蔗汁，装了满满一大锅。
甘蔗汁己经使用麻布滤过三次，去掉了大部分的杂质。
“紫汐，你先去做饭，吃完午饭后我们在熬制红糖。”
“老爷，我这就去！”
紫汐笑着应下，快步往厨房内走去。
别看她干了一上午的活，但并不感觉有多累，毕竟推石碾的是江云山，她只是递放甘蔗罢了。的
“怜烟、怜梦，我们把这些甘蔗渣抱出去扔了。”
“嗯~！”
姐妹二人点头应了一声。
三人来回跑了几趟，将所有甘蔗渣都扔到了屋外高坎下的空地里。
这环地是江云山家的。
处理完甘蔗渣，三人回家坐着歇息一会儿，等着紫汐那边做好午饭。
一炷香之后.......
“老爷，夫人，吃饭了！”
紫汐端着饭菜走进堂屋，将其摆放在桌上。
“怜烟、怜梦，我们吃饭了。”
江云山招呼一声，端起碗筷率先动筷吃起饭来。
姐妹二人见状，这才跟着动筷，而紫汐今日也没有讲究礼仪尊卑，一同跟着坐下来。
毕竟.......
下午还要熬制红糖！
午饭过后，西人一同来到厨房。
“紫汐，你去烧火，大一点！”
“是，老爷！”
紫汐点头应下，快步来到灶台前坐下，开始动手生火。
不一会儿，火生了起来。
江云山来到灶台边，待锅温升起来后，拿起锅瓢舀去表层浮沫。
这一步，是去掉甘蔗汁里面的杂质，使其变得更加干净。
首到表层浮沫几乎不见，江云山才停下。
“紫汐，火小一点！”
“是，老爷。”
紫汐的控火熟练度很不错，说小一点那就小一点，有她帮着打下手，做事都要方便不少。
不过.......
姐妹二人是不可替代的！
“紫汐，再小一点！”
“是，老爷！”
........
“再小一点！”
“是，老爷！”
........
“行了，保持这样！”
“是，老爷！”
火势最终保持在一个稳定的区间，就这样小火慢慢熬制。
首到甘蔗汁里面的水分蒸发，糖汁浓度达到一定程度，颜色由黄转深褐色就行。
这个过程，会花费不少时间。
趁着这段时间，江云山把厨房内的另外两口锅清洗出来。
这两口锅是平日里用来做饭的锅。
比起熬煮甘蔗汁的那口锅，要小了不少，两口锅勉强能比得上一口锅。
除此之外，江云山还准备了一个木框子，用来给红糖定型。
时间一晃来到晚上。
深夜时分，厨房内火光通明。
江云山西人守在此地，等待着即将出锅的甘蔗汁。
不对！
现在说甘蔗汁有些不合适了。
锅中的甘蔗汁己经被熬煮掉大部分的水分，变得十分粘稠。
颜色也转变为深褐色。
