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几人的头如小鸡啄米般，点得欢快。
“宋大厨，你说什么，我们都听着，你放心吧，我们肯定不给您丢人。”
“是啊是啊，这厨艺，去酒楼当个带头厨师都没问题了！”
“你这是什么话，我们宋大厨可不是一般人，就冲这胸怀和在厨艺上的造诣，那也不是只能去酒楼当大厨的啊。”
“是是是，我说错话了....”
经过这一次，他们可真是心服口服了，宋大厨年纪轻轻厨艺就这般好，更别说还肯教他们做这些菜，他们往日里，可只在酒楼看过这道红烧狮子头，自已可从没敢奢望学这个啊。
只要以后有这厨艺傍身，他们最差也能混个酒楼帮厨吧。
“咳咳，大家先安静，菜还有不少没做，我们得抓紧赶出来。”宋安宁被夸得都有点囧了。
试问，一个可以当你阿爷阿奶的人，这么夸你自已的厨艺，这真的好吗？
虽然，自已厨艺确实不错，但也是经过几十年的沉淀的不是？
忽然一下被夸成厨艺上非常有天赋的人，她还真是有些招架不住了。
随着四周安静下来，宋安宁这才开始做起了板栗烧排骨，身边的五人那是眼睛都要睁到极限了，生怕自已错过什么重要步骤。
先将排骨洗净，冷水下锅倒入黄酒，姜片焯水一遍再沥干。
锅中倒入油，油没烧热时就放入适量冰糖，直到油热，慢慢将冰糖融化后，倒入排骨翻炒均匀，随后加入八角、桂皮、香叶、姜片。
最后加入两勺酱油，一勺蚝油，少许白砂糖，一勺黄酒搅拌均匀，再倒入剥开的板栗进锅里，加入一碗清水，盖上锅盖，焖煮一炷香时间。
宋安宁放下手中动作，见五人已经熟练许多，这才开了口，“接下来让它焖煮一炷香时间，我们该做下一道菜了，水煮肉片。”
将猪里脊肉切成片，放入一勺酱油，适量胡椒粉，少许盐，一个蛋清，两勺淀粉，抓匀先腌制半刻钟。
锅中放油，油热炒制香葱、姜蒜、花椒、干辣椒，放入一小块她从家里提前带来的火锅底料，一勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量清水，放入一勺酱油，一勺蚝油，少量盐调味，煮开后捞出料渣。
锅中放入配菜，豆芽、豆腐皮，大白菜煮熟，煮熟后盛出来铺在碗底，下入提前腌制好的肉片煮熟，煮好后全部倒在碗里，最后放入葱花，干辣椒，花椒，白芝麻，淋上才烧的热油即可。
而这个时候，锅中焖煮的板栗烧排骨也好了，好在这厨房很大，锅也很多，不然怕是真不太够。
可眼下为止，她们也还有一半的菜没有做出来。
眼见时间有些着急，宋安宁便让厨房里洗菜的人都撤了出去，只留了十六个人在厨房待着，让那五人先将他们学会的三道菜给赶制出来。
其余五个人跟着她学剩下的三道热菜，剩下几人帮忙烧火。
毕竟刚刚为了她们能快些学会，她自已的速度可比平常慢了不少，六个人也做不出一百人的量，还是多几个人保险一点。
而被宋安宁点名的五人也很欣喜，她们可没想到这种好事还能轮到自已，纷纷点头答应了下来。
“接下来的菜我就不说了，你们有一个算一个，跟着我的步骤一步步来，味道就不可能差。”宋安宁用帕子擦了擦额间不停冒出来的汗水。
她要做的第四道菜是麻婆豆腐，将提前切成块的豆腐煮两分钟捞出，切好的肉沫炒制变色，加入干辣椒花椒豆瓣酱，接着倒入豆腐，酱油一勺，白糖和耗油各半勺，倒入淀粉水，煮至浓稠就好了。
第五道菜咋是蒜蓉粉丝开背虾，她的最爱之一。
需要用的材料也不多，虾二十只，粉丝一捆，大蒜一头，小米辣四条，葱。
好在这些东西已经被人提前收拾好，这个时候她只需要煮熟和调味了，这可省了她不少事。
在剥好的虾仁里划上一刀，中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，粉丝摆盘铺底，将虾摆好放在粉丝上。
接着就是调酱汁，将提前打好的蒜蓉放入盘里泼热油，加入两勺酱油，一勺耗油，适量盐，一勺白糖，均匀搅拌扑在虾上面。
水开后上锅蒸五分钟，焖两分钟出锅，淋上一勺蒸鱼鼓油，被热油激发的香味扑鼻而来。
这最后一道菜，就是藤椒酸菜鱼了。
这鱼用的是鲈鱼，刺少且鲜美。
鱼片已经被人提前腌制好，宋安宁将锅中倒入油烧热，油热后下入酸菜，接着倒入鱼骨，姜片，小米辣，加入适量水烧热。
酱油加入两勺，蚝油一勺，适量的盐，接着下入豆芽跟莴笋叶，蔬菜煮好后捞出放碗底，最后才是下鱼片煮熟，煮两三分钟就能捞出了，最后撒上干辣椒、蒜末、葱花、花椒、白芝麻，再淋上滚烫的热油，香味就能更上一层楼。
随着身边一声声热油响起，藤椒酸菜鱼五人也做得极好。
放下这份继续做着第二份，宋安宁走近十位帮厨，一个个打量了几眼，发现跟自已的做法并无二样，这才放下心来，要开始做寿面了。
这寿面最是简单，将细面煮熟捞出来过一遍凉水，锅中只留半碗水水，放入高汤，半勺耗油，半勺酱油，一小勺胡椒粉，一小勺醋，适量盐，最后煮上几颗青菜，将汤倒入面碗里，就能大功告成，这时候的面，味道也是最鲜美不过的了。
随着丫鬟们的步入，一道道菜也慢慢都被端到了前院，厨房里的人们也才慢慢歇息了下来。
今日的方宅，那可叫一个热闹，巷子里停了七八辆看起来就格外低调的马车。
虽然外观都一样，可你光看人家马的光滑程度，就能嗅出几分不同寻常的味道。
虽然用餐时辰还未到，可人还是都来齐了，可见这些宾客对方老爷子的重视程度。
方宅前院。
“哟，方老哥，看不出啊，您居然还喜欢这种清净地方。”
只见前院主厅内，方老爷子坐在上位，下头一一侧着摆放的数十个靠椅都坐满了人，无一例外，都是些头发花白的老人家。
只是这衣着，却都透露出不凡。
