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那些没长大的就被放回塘里。
“婶子，我要十斤小龙虾，再给我选几种鱼，每种来两条。”
这样新鲜捕获的鱼买回去养起来可以吃很久。
村里人都知道开塘捕鱼不是常有的事，除非是有鱼商过来拉货才会捕捞一次。
看到渔网里成群结队跳跃的鱼，欧煌脑子里已经浮现出很多菜的做法。
比如酸菜鱼、水煮鱼……想到这儿都馋得不行。
“这里还有不少杂鱼，你也拿点儿回去，味道很好的。”
阿姨麻利地帮他打包，只是数量太多他自已根本拿不动。
刚好那两个年轻小伙儿跑过来了。
“太好了，有你们帮忙我就轻松多了。”
“哥，你要这么多？”
“不多啦，如果家里地方够，我还想多带些。”
旁边的大娘说：“别急，一个月后螃蟹也快上市了。”
中秋前后可是品尝大闸蟹的最佳时节，听到这里欧煌都快要流口水了。
欧煌真心觉得在乡下生活特别自在啊！
村里的人都很勤奋，几乎家家户户都种了常见的蔬菜和水果。
不少人家里还养了些鸡鸭鹅，养猪的虽然少些，不过邻村有个养猪场，里面的猪特别多。
村里还有好大一片莲藕田，现在荷花盛开，景色美得很。
但在欧煌眼里，荷叶可以晒干泡茶喝，还能用来包裹肉或者烤鸡；荷花和莲子则更是不可多得的好食材。
...
三人看完了热闹回家的时候，天已经快黑了。
师傅们还在忙碌，欧煌把捕到的鱼放进了鱼缸里，接着开始准备晚饭。
挑了一条黑鱼来处理，准备做一顿酸菜鱼，另外那些新鲜的小杂鱼也被清洗干净准备油炸。
小龙虾全部洗净备用，打算做成十三香口味的和蒜蓉口味的。
两个徒弟一进门就被欧煌喊去帮忙刷小龙虾。
听说晚上就是这些美食，他们的兴致立刻上来了。
欧煌先煮了一锅饭，又取出邻居送来的自家腌制的酸菜泡发开，正好可以用来制作酸菜鱼。
然后他拍了拍手，迫不及待地拿出那个神奇万能刀。
这刀终于派上用场了！
激动不已的欧煌拿着刀，轻轻几下就把黑鱼弄晕了。
随后熟练地将黑鱼开膛破肚，去掉内脏，并切下了鱼头鱼尾备用。
一只手固定住鱼身，另一只手握紧刀刃轻松划过，鱼片瞬间从骨架上脱离下来。
有了顺手好用的新刀，处理起材料真是比以往轻松得多。
这个万能刀实在太棒了，轻轻触碰就能切开鱼皮；甚至砍骨头都会像切奶油一般顺畅，真不愧是一把宝刀！
不久夜幕完全降临，师傅们也都陆续结束了自已的工作前来帮衬。
“这种小杂鱼真的非常棒。”
“吃起来特别过瘾，但收拾起来就比较费事儿了。”
将片好的黑鱼肉放在旁边进行腌渍之后，接下来是处理那些小小鱼。
小鱼口感细嫩且鲜甜，裹上一层薄面浆油炸后外酥内嫩、十分，这种方式能够最大程度保留各种鱼类的独特风味。
但要想要味道更佳，则必须得小心除去内部杂质和苦胆部分。
阿姨给了一些这样的小杂鱼，一条一条慢慢清理确实相当耗时。
村民们经常去河边捞点鱼，捞回来的基本都不算大，但对于怎样对付这些家伙他们经验丰富极了。几人合作之下速度还是相当可观的。
正当杂鱼被整理好之际，十斤左右的小龙虾仍然在接受洗礼中。
端着已清理完毕的杂鱼来到厨房，先是加入了调味料和黄酒稍微拌了拌让它更加入味，待铁锅预热好后，再把混匀了面糊的小鱼一一浸透。
逐一放入沸油之中炸至金黄。
对于不同类型的鱼来说油炸时间也各有差异，单凭双眼欧煌就可以准确分辨出所需烹煮的最佳时机。
恰如其分之时再用筷子夹取而出放置盘内。
不久整间屋子都被弥漫而来的香气所包围。
正在外面干活儿的大哥们闻讯加快了步伐。
“哎呀真是太啦！今晚肯定要好好享受一番呢！”
“麻辣小龙虾配着喝点啤酒那才叫个惬意呐！”
“嗯哼？那小欧阳那儿存着有酒吧？”
听到门外的声音传来，屋内的欧煌连忙高声回应：“当然备足了好酒哦~ 都是从东家那边带回来的礼物。”
在农村给人办喜事做饭结束后，除了工资报酬外往往还会收到诸如烟酒之类作为答谢物品。
“我对这些东西其实并不感冒，你们要是喜欢就尽管享用吧。”
实际上相比于饮酒而言，冷饮才是他的最爱。
特别是夏日里一口冰可乐喝下去，那份清凉简直美妙到了极致。
很快一碗满满当当装满了油炸小杂鱼就被呈现出来，模样还真有点类似于日式的天妇罗。
每一口都能够透过表层薄薄的面粉看到底下的鱼形结构；
而且经过精心腌渍后的鱼，本身已有独特滋味再加上调味过的面糊，使得整道菜肴无需过多佐料即可享用；
外表焦脆内部软嫩完美融合了食材本身的清新美味令人垂涎欲滴。
“方同啊，麻烦你把这一份儿给我送到欧阳哥哥那儿尝尝吧。”
新出炉的小鱼最好趁热品尝才能达到最佳状态：
又香又脆还富有水分；
若搁置太久便会失去原有的风味所以要及时食用哦。
由于这批材料最初是由欧学家提供的母亲送给他的于是想借机回馈一二以表心意。
“好嘞，交给我就行！”
方同一边应允着放下手中的清洁工作，转而去捧起了那一大碗刚刚出炉冒着热气腾腾香气四溢的食物，并且迅速地塞了条进嘴巴尝试了起来：
“哎呦！烫坏我啦～”
虽然外壳已经变脆，但是中心依旧保持着炽热温度，随着每一次咀嚼过程中，散发出来的鲜香滋味，顿时让整个人都感到振奋不已，恨不得立即再次吞咽下一筷子。
“别偷偷吃了知道吗～”
不用猜就知道此刻这位仁兄正忙着偷吃呢。
“了解了解～”
