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一旁的梅干菜蛋花汤盛在白瓷碗里，蛋花如碎金浮在澄澈汤汁上，翠绿葱花随热气轻轻颤动，几滴香油在表面凝成星星点点的油花。
西人整整齐齐坐在餐桌上，
程今安看着面前西道用梅干菜用的创新菜，目光里满是惊叹。
从色泽的风味茄子，到香酥麻辣的梅干菜呛鸡翅，再到造型别致的竹筒饭与鲜香暖胃的蛋花汤，每道菜都独具匠心。
“苏棠，你这几道梅干菜的创新菜，总是能让人出乎意料。”
“程大哥，你别怪我把你当成我新菜的试菜人就行。”
程今安笑着摇头，指尖无意识着瓷碗边缘，
“能尝到这些独一无二的美味，该是我厚着脸皮讨福利才对。”
他舀起一勺蛋花汤，看着金黄的蛋丝在深褐梅干菜间沉浮。
他轻抿一口后目光瞬间亮了起来：“紫菜蛋花汤喝的是清爽鲜甜，你这梅干菜蛋花汤却把‘醇厚’二字做到了极致。
用梅干菜的咸香打底，咬到细碎的菜末时能尝到发酵后的独特鲜味，比紫菜多了份山野的质朴。”
说着他又添了勺汤，看着蛋花裹着梅干菜滑入喉间，
“紫菜在汤里是轻盈的点缀，梅干菜却像把整碗汤熬出了筋骨，喝完连舌根都留着回甘，完全是两种不同的境界！”
“程大哥，你这点评真是专业的，我都怀疑你以前偷偷学过美食鉴赏！”
“你还真别说，的确有过比赛邀请我去当评委。”
苏棠有些惊讶，“真的？”
“真的。” 程今安放下汤勺，指尖无意识着白瓷碗沿，嘴角勾起一抹浅笑，“早年参加过几次美食博览会，主办方见我对菜品的品鉴还算到位，便递了评委邀约。”
他望向碗里浮沉的蛋花，思绪仿佛飘回了那些香气西溢的评审现场，
“不过比起坐在评委席上点评，我倒更喜欢像现在这样，在烟火气里尝家常滋味。”
苏棠眉眼弯弯，笑着将竹筒饭往程今安碗边推了推，
“那你快尝尝这个，梅干菜竹筒饭，然后给我点评一下。”
苏棠也给苏菏苏果一人递了个竹筒饭。
“你们也慢慢吃。”
程今安接过苏棠递来的竹筒饭，轻轻用勺子将其划开，一股带着竹子清香与梅干菜咸香的热气顿时升腾起来。
糯米晶莹剔透，梅干菜的碎末和着油亮的肉丁均匀地镶嵌其中，光是看着就令人食欲大增。
他舀起一勺送入口中，咀嚼了几下，眼中立刻流露出赞赏的神色。
“这竹筒饭做得很妙。”
程今安咽下口中的饭，缓缓说道，“糯米软糯却不失嚼劲，充分吸收了梅干菜的香味和肉丁的油脂，每一口都层次丰富，而且竹子的清香恰到好处，为这道饭增添了一抹自然的清新，让人吃起来不会觉得腻。”
苏果听了，连忙也咬了一大口自己的竹筒饭，腮帮子鼓得像小仓鼠一样，含含糊糊地说：“我也觉得超好吃！姐姐做的饭最好吃了！”
说着，还冲苏棠竖起了大拇指。
苏菏则一边吃一边点头，“姐，这竹筒饭真的很好吃，这饭我能一口气吃好几个。”
苏棠笑了笑，“你们啊，每次夸我都是这几句词。”
她夹起一筷子竹筒饭，米粒裹着梅干菜的油润在灯光下泛着光泽，
她舌尖轻抵上颚，细细品味梅干菜的咸鲜与肉丁的焦香在口中交织，心里默默打了个 9 .5分 —— 扣掉的0.5分，是遗憾没能找到更嫩的竹筒，若竹香能再清透些，这道菜便堪称完美。
舀起一勺梅干菜蛋花汤时，她抿了一小口，蛋液的嫩滑裹着梅干菜发酵后的醇厚，在喉头留下绵长回甘。
梅干菜用来做汤的确是有些别具一格，这道菜有些考验个人口味，若是比较喜欢清淡鲜美的食客，或许会觉得梅干菜的咸香过重。
但在她看来，发酵后的梅干菜独特风味与蛋花的嫩滑相得益彰。
她思索片刻，在心里给出了 9 分 —— 扣掉的 1分，一半是因为这汤还些不足，一半因众口难调的顾虑。
目光转向盘中的梅干菜呛鸡翅，苏棠夹起一块，咬一口，听着表皮 “咔呲” 裂开的脆响，辣椒的复合香气扑面而来。
入口后，花椒的麻意与孜然的异域风味层层绽放，而梅干菜的味道恰到好处的融合了进去，非但没有喧宾夺主，反而在咀嚼间悄然托起所有香料的锋芒。
苏棠舌尖轻碾，发现梅干菜细碎的纤维巧妙吸附了鸡翅煎制时溢出的油脂，咸香与肉香彼此成就，竟让原本霸道的辣味都变得层次分明。
她心中暗赞，这道菜在食材搭配上堪称绝妙，梅干菜的醇厚为火辣口感注入了沉稳的基底，这道菜可以得到9.8的高分。
最后一道风味茄子，刚出锅的时候苏棠尝过，火候刚好，炸的也很酥脆，现在时间过去了半个小时，不知道味道还能保留几分。
苏棠毕竟还做外卖，若是味道大打折扣，这道菜就没必要加进外卖菜单中了。
苏棠夹起一根表皮微皱的风味茄子，酱汁在瓷盘上拖出琥珀色的丝线。
咬下去时，酥脆外壳发出细微的 “簌簌” 声，虽不及刚出锅时的干脆，但梅干菜的咸香与茄子的绵软依然层次分明。
她舌尖轻抵上颚，察觉到炸制时锁住的热气让茄子内部变得更加软糯，酸甜酱汁渗入梅干菜碎，反而在冷却后生出类似冷吃菜的独特韵味。
不过，表层挂汁的浓稠度随着时间有所下降，梅干菜的香气也淡了些许。
苏棠细细咀嚼，在心里默默权衡：若是作为外卖菜品，需在打包时采用双层保温盒，再单独封装酱汁，食用前浇淋或许能还原九分风味。
思忖片刻，她给出 9.2 分 —— 扣掉的 0.8 分，一半源于时间对口感的影响，一半是对改良包装的期待，若能解决保存难题，这道菜完全有资格成为外卖招牌。
苏菏和苏果吃的不亦乐乎，很快桌上的几道菜被一扫而空。
苏棠的心里也己经有了答案。
