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长安秋晨的薄雾还没散，五味斋的木门就被砸得山响。陈延之刚把面团揉出筋，就见程处默抱着个一人高的木桶闯进来，桶里堆着白花花的老豆腐，水珠顺着桶沿往下滴：“陈兄弟！今儿咱玩点刺激的——就用这豆腐，做三道能让老子拍桌子的下酒菜！”
案板前立马围满了看热闹的街坊。卖菜的张婶撇着嘴：“豆腐能做出花儿来？我家灶台天天炖豆腐，也就糊锅巴香点。”波斯商团的阿巴斯凑过来，大胡子挨着豆腐首晃：“陈，你要让豆腐变金子？”
陈延之擦了擦手，盯着系统光屏上刚亮起的「刀工精通」技能图标，指尖突然发痒——这技能攒了半个月，可算派上用场了！他抄起磨得发亮的桑刀，冲程处默一抱拳：“公子且看，豆腐也能唱大戏！”
第一道菜：文思豆腐——银丝穿云
程处默把刀往案板上一拍，震得豆腐颤巍巍：“第一样，得让老子看清你手艺！”陈延之不答话，左手按稳巴掌大的豆腐块，刀刃斜切入皮，薄如蝉翼的豆腐片“簌簌”落进瓷盘，比秀才的宣纸还透亮。
围观的书生推了推歪斜的幞头：“这、这是文思豆腐？”话音未落，陈延之己将豆腐片叠成细卷，刀刃如游鱼摆尾，眨眼间切成比发丝还细的豆腐丝。他轻轻一吹，豆腐丝竟在案板上飘了起来，惹得小娃们伸手去抓。
滚水焯过的豆腐丝落进吊了三时辰的鸡汤，瞬间舒展开来，像春燕掠过湖面。程处默凑过去闻了闻，突然骂道：“奶奶的！比我娘屋里的香粉还勾人！”舀起一勺汤，豆腐丝顺着汤匙打转，入口即化，鲜得他眉毛首颤：“乖乖！这豆腐丝咋比我在扬州吃的文蛤还鲜？”
第二道菜：麻婆豆腐——红油惊堂
牛猛晃着酒葫芦起哄：“光鲜不够，得辣得老子冒汗！”陈延之咧嘴一笑，抓过半块老豆腐，“啪”地摔进竹筛，竟碎成均匀的方丁。铁锅烧得通红，拿出从系统兑换的菜籽油“刺啦”炸开，再用郫县豆瓣炒出红亮的油花儿，花椒粒在锅里蹦跶着唱大戏。
豆腐丁入锅时，他手腕一转，锅铲如毛笔扫宣纸，轻轻推了八下——这是系统刚教的「太极翻锅术」。滚烫的红油裹着豆腐出锅，表面撒层炒香的牛肉末，最后“滋啦”一勺滚油泼上去，辣椒面“腾”地冒起青烟，香得隔壁卖辣面的老孙头都跑过来瞅。
程处默夹起一块豆腐，红通通的汤汁往下滴：“烫嘴才够劲！”咬下去却愣住了——外层辣得冒汗，里头却嫩得像刚凝结的鸡蛋白，豆香混着花椒的麻，在嘴里跳起了胡旋舞。牛猛辣得首哈气，偏筷子停不下来：“奶奶的！比我在益州挨的板子还痛快！”
第三道菜：豆腐丸子——金珠落盘
最后一块豆腐摆在案板上，陈延之突然掏出个雕花银模——这是胡商送的波斯玩意儿。他将豆腐捏碎过筛，混着 肉末、马蹄碎，再打个土鸡蛋，顺时针搅了整整八十一下。系统光屏闪过提示：「食材融合度+20%」
油温烧到七成热，他捏起丸子往锅里丢，金黄的油花裹着丸子翻跟头，眨眼间变成圆滚滚的小金球。咬开酥脆的外皮，滚烫的汤汁“滋”地冒出来，里头的豆腐泥软得像云朵，混着马蹄的脆响，嚼起来竟有肉丸子的弹牙劲儿。
程处默一口气吞了三个丸子，油渍滴在团花锦袍上也不管：“陈兄弟！你这哪儿是做菜，分明是给豆腐开灵窍！”他突然站起来，抽出腰间玉佩往案板上一放，羊脂玉在晨光里泛着油光，“老子服了！从今儿起，我程家每月二十两银子，全换你的豆腐宴！
围观的王婶扯了扯李大爷的袖子：“敢情豆腐真能变金子？”李大爷盯着空了的菜盘，砸吧嘴：“没瞧见吗？小陈的刀工能绣花，火候能分五色，连豆腐都跟着沾光——这才叫手艺！”
暮色西合时，陈延之摸着系统光屏上新增的「豆腐宴成就」，听着远处程处默的马蹄声渐远。案板上还剩半块豆腐，他随手切成细丝，熬了碗豆腐羹。热气腾腾中，他仿佛看见长安城的贵胄与百姓，都围着这小小的案板，等着看下次豆腐又会变出什么新花样。
