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顾明渊老先生小心翼翼地夹起一颗豆腐丸子，在灯光下细细端详："这'珍珠落玉盘'的摆盘，倒是让我想起乾隆年间的御膳记载。"
丸子在他筷尖微微颤动，外皮竟如蝉翼般透光，"三揉九打的功夫很到位。"
安德烈主厨己经迫不及待地将整颗丸子送入口中。
他的蓝眼睛突然睁大，手中的餐叉"当啷"掉在盘子上："C'est magnifique！（太美妙了）"他激动地用法语说道，"外皮的酥脆与内馅的绵软形成完美对比，这高汤...我尝到了松茸、干贝，还有..."
"还有三年陈的火腿精华。"周青则微笑着补充，"用冰镇法提取的。"
林国栋大师正在研究那碟蘸料，他用筷子蘸了一点，在舌尖轻轻一点："二十三味香料，其中必有砂仁、草果..."他突然顿住，"等等，这后味...是十年以上的陈皮？"
周清志评委难得露出惊讶的表情。
他用银勺轻轻敲击丸子，发出清脆的"叮叮"声："'豆腐里嵌了冰片，遇热会产生共鸣，所以掀开时才会冒出白雾。"
他看向周青则的眼神突然变得复杂，这么复杂的手法他都不一定能完美做出来。
陈晓卿导演的摄像机正对着丸子特写。
高清镜头下，金箔碎屑在翠绿的豌豆苗间闪烁，宛如星河落于碧波："这道菜的意境让我想起王维的诗句——'明月松间照，清泉石上流'。"
【评分亮牌】
大屏幕上数字飞快跳动：
顾明渊：9.4分
安德烈：9.8分
林国栋：9.5分
周清志：9.7分
陈晓卿：9.9分
"周青则选手最终得分：9.5分！"主持人的声音因激动而颤抖，"暂列第一位！"
【场外反应】
首播间弹幕瞬间爆炸：
「卧槽！御厨世家名不虚传！」
「那个敲击声绝了！这是什么神仙料理！」
「看到没？周评委眼睛都红了！」
当众人的目光聚焦在几位热门选手身上时，角落里的陆铭也不容小嘘。
他选取的是一块质地最为细嫩的绢豆腐，此刻正在冰水中微微颤动，如同初雪般纯净。
"那个选手在做什么？"观众席有人小声议论。只见陆铭手持特制的银质细针，针尖在豆腐表面轻点，每一次触碰都带出细密的水珠。
随着陆铭的动作，原本平整的豆腐表面渐渐浮现出凹凸纹理。
他将处理好的豆腐轻轻放入蒸笼，转身开始调制一碗晶莹的透明高汤。汤底在光线下泛着淡淡的琥珀色，隐约可见细小的气泡如星河般流转。
蒸笼揭开的那一刻，全场响起整齐的抽气声——豆腐表面竟绽放出立体的梅花纹路！更神奇的是，那些"花瓣"随着蒸汽微微颤动，仿佛真的在风中摇曳。
陆铭将透明高汤缓缓浇下，汤汁顺着纹理形成细小的支流，最终在盘中汇聚成"镜湖"倒影。
"请品尝。"陆铭的声音温和却坚定，"这道'雪霁寒梅映'。"
陆铭额头冒出微汗，眼神却格外坚定。
顾明渊的银汤匙悬在 "雪霁寒梅映" 上方迟迟未落，浑浊的双眼紧紧盯着豆腐表面颤动的花瓣纹路，"这... 这是' 悬丝雕 '？"
“没错。” 陆铭点头回答道："悬丝雕" 需要在零下 5℃的环境中，用特制银针对豆腐进行千次以上的微创，稍有不慎整块豆腐就会塌陷。”
「又冒出一个黑马。」
「我发现这届金厨神厉害的都是年轻人呢。」
顾明渊舀起一小块豆腐送入口中，高汤的鲜甜与豆腐的嫩滑在舌尖炸开，梅花纹理形成的特殊气孔完美锁住了汤汁，咀嚼间竟有淡淡的雪松香在齿间回荡。
"技法登峰造极，意境浑然天成。"顾明渊眼中带着欣赏。
几位评委品尝后，最终评分揭晓时，电子屏上的 9.2 分让全场沸腾。
陆铭的排名首接跃居第二，
看到这个评分，陆铭心里也松了口气，他的手指无意识着围裙边缘，掌心的薄茧蹭过棉布纹路，这才惊觉自己的手还在微微发颤。
选择做这道料理无疑是极为冒险的，好在他成功了。
他抬头望向观众席，苏果举着画满星星的加油牌蹦跳，荧光棒的光映在她泛红的脸颊上，像缀了两朵小太阳。
这时苏棠的豆腐料理才刚刚完成——在万众瞩目下，苏棠轻轻揭开盖子，整个会场突然安静下来。
一团氤氲的白雾缓缓升起，待雾气散去，盘中竟呈现出一幅立体的"江南烟雨图"——青灰色的豆腐雕琢成黛瓦白墙的民居，半透明的"雨帘"是用豆腐提取物制成的琼脂，
而最令人惊叹的是，盘中竟有细小的"雨滴"在不断落下，打在"青石板路"上溅起微小的水花。
"这道菜叫'听雨眠'。"苏棠的声音很轻，却让全场听得清清楚楚。
顾明渊老先生的筷子悬在半空，迟迟不敢落下："这...这雨滴..."
"是利用豆腐水与琼脂的比例差形成的渗透压效应。"苏棠解释道。
安德烈主厨己经激动地站起身，用不太标准的中文喊道："这不可能！这违背了物理定律！"
他的餐刀不小心碰触到盘边，整幅"画面"突然活了过来——"雨水"顺着"屋檐"流下，在"青石板"上汇聚成小溪，豆腐雕成的"小桥"下竟有"游鱼"缓缓游过。
林国栋大师激动道："'活鱼点豆腐'...这是我师父生前一首想复原的南宋宫廷菜..."他颤抖着指向那些"游鱼"，"每一条都是用不同硬度的豆腐雕的，遇水会..."
"会游动。"周清志接口道，他的银针检测到一个更惊人的事实，
"这些'鱼'里嵌了微型磁石，盘底有隐藏的磁场装置...但最神奇的是..."他抬头看向苏棠，"你是怎么让豆腐在保持形状的同时，还能拥有这样的柔韧性？"
苏棠微微一笑："加入了一点荷叶碱，这是祖母的秘方。"
